Ferme Expo/Trophée des territoires : votez pour le Foyer de Cluny à Ligueil !

Lancés l’an dernier lors du salon régional de l’Agriculture et de la Gastronomie Ferme Expo, les Trophées des territoires sont de retour pour une seconde édition ! Six catégories distinguent les femmes et les hommes qui font bouger l’agriculture et le territoire. Parmi les lauréats, le Foyer de Cluny à Ligueil !

Les dix Communautés de communes d’Indre-et-Loire et la Métropole de Tours – toutes impliquées dans la démarche collective d’attractivité Tours Loire Valley – ont exprimé la volonté commune de valoriser les talents et les initiatives dans le domaine agricole ou en lien avec l’agriculture, et de distinguer, par les Trophées des Territoires, les femmes et les hommes qui font bouger l’agriculture en Touraine ! Installation agricole réussie, projet innovant porté par un(e) agriculteur (trice), artisan de métier de bouche, projet territorial porté par un centre de formation, entreprise locale, réalisation innovante liée au développement des circuits courts… Au total, ce sont 6 catégories pour récompenser les talents et forces-vives de la Touraine qui méritent d’être connus qui ont été proposées, avec un appel à candidature pour chacune d’entre elles.  

Pour départager les candidats, un jury constitué par trois représentants des chambres consulaires (Chambre d’Agriculture, Chambre des Métiers et de l’Artisanat et Chambre de Commerce et d’Industrie), un journaliste de Terre de Touraine, un membre de l’association Agriculture & Gastronomie, et les partenaires de l’opération, a délibéré en décembre dernier.

Parmi les 6 lauréats, figure celui défendu par la Communauté de Communes Loches Sud Touraine : l'Association Foyer de Cluny à Ligueil. En effet, les organisateurs des Trophées ont souhaité saluer le choix de carrière mené par le cuisinier Jean-Christophe Giraudeau il y a près de 25 ans pour mettre son talent au service du handicap. Formé à l’école hôtelière de Saint-Nazaire et à la célèbre Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferandi à Paris, son parcours le mène au sein de brigades de plusieurs Relais-Châteaux en France et d’établissements gastronomiques à l’étranger. En 1996, il se rapproche du Sud Touraine pour rejoindre l’Association Foyer de Cluny, à Ligueil, comme coordinateur de la restauration. Ses objectifs : mettre à profit son expérience et ses compétences au service de l’accompagnement de personnes en situation de handicap (la cuisine a été pensée afin que chacun des travailleurs de l’ESAT puissent exercer des tâches valorisantes en fonction de ses compétences) et combattre les clichés que traine la restauration collective. Au-delà de l’aspect social, Jean-Christophe Giraudeau décide également de s’approvisionner localement en liant des partenariats avec des producteurs. Certains aliments sont même produits au sein même de l’établissement : volailles, gélines et légumes ! L’ESAT met ainsi en œuvre une démarche vertueuse !

Nouveauté : votez pour votre coup de cœur !

C’est la grande nouveauté cette année ! Du 8 au 22 janvier 2021, participez et votez pour votre coup de cœur parmi les 6 lauréats des Trophées Tours Loire Valley 2020. Votez sur > www.toursloirevalley.eu 
Le coup de cœur sera annoncé le lundi 25 janvier 2021. Le gagnant se verra offrir en plus, un stand équipé de 9m² par les organisateurs du salon Ferme Expo Tours lors de la prochaine édition les 19, 20 et 21 novembre 2021.