La Brasserie de l’Aurore primée à Ferme Expo !

Emmanuel et Christelle Alfaïa, gérants de la brasserie artisanale de l’Aurore à Cormery ont remporté le prix de l’Innovation Ferme Expo grâce à la Pantherpils, une bière tourangelle qu’ils ont remis au gout du fût !

La Pantherpils est une ancienne marque qui a été créée par la Brasserie Webel à Tours. Cette célèbre brasserie a rafraichi les soifs pendant deux siècles et a fermé ses portes en 1980. « Nous avons acheté cette marque pour faire revivre le patrimoine brassicole tourangeau. C’est un petit clin d’œil nostalgique pour les anciens » explique Emmanuel Alfaïa.
« La recette est différente car le matériel aujourd’hui n’est pas adapté pour reproduire l’ancienne recette. Mais nous nous sommes inspirés de l’originale. En revanche nous avons gardé le même graphisme pour l’étiquette, on l’a juste un peu modernisé ! » Le couple a participé à ce concours un peu par hasard, « on ne s’attendait pas à être primés, et nous sommes très fiers » ajoute Christelle Alfaïa, « Nous faisons revivre la brasserie Webel et le jury a apprécié ce projet ! Après la Pantherpils, nous ferons également la Webel et la Saint-Eloi. »

Cette bière « spécifique, très houblonnée » est à retrouver chez les cavistes, les restaurateurs ou aux buvettes des festivals ainsi qu’à la Brasserie de l’Aurore.