Agriculture Publié le 06/11/2018
16 au 18 novembre 2018 Tours

La campagne qui [vous] bouge ! s'invite à Ferme Expo

Du 16 au 18 novembre prochain, le salon régional de l'agriculture et de la gastronomie, Ferme Expo, réunira pour la douzième année consécutive plus de 300 exposants : agriculteurs, artisans de métiers de bouche, restaurateurs locaux et plus de 35 000 visiteurs, consommateurs d’aujourd’hui et de demain.
Pour la première fois, le Sud Touraine sera officiellement présent avec un stand de la marque Sud Touraine Active, la campagne qui [vous] bouge ! Objectif : séduction !

"Les thématiques de l’agriculture, de la ruralité, de l’environnement, de l’alimentation, des produits locaux, de qualité et de saison… sont autant de sujets qui interpellent et intéressent de plus en plus la société". Consciente de ces enjeux, la Chambre d'Agriculture d'Indre-et-Loire, co-organisatrice de Ferme Expo* avec les deux autres chambres consulaires, profite chaque année de la présence de 300 professionnels agricoles et de métiers de bouche pour communiquer sur les valeurs de l’agriculture et de l’alimentation locale et régionale directement auprès des 35.000 visiteurs attendus.

Pour aller encore plus loin et valoriser toutes les richesses de la Touraine, Ferme Expo accueille cette année les Communautés de communes du département, à l’image du Salon International de l’Agriculture de Paris avec son pavillon des régions de France. La Communauté de Communes Loches Sud Touraine va saisir cette opportunité pour mettre en avant le dynamisme de notre territoire et son attractivité sous la bannière de Sud Touraine Active. A cette occasion vous êtes toutes et tous conviés à venir échanger avec les acteurs du Sud Touraine ou participer à la promotion du territoire en nous rejoignant sur notre stand du vendredi au dimanche.

Programme des animations sur le stand Sud Touraine Active :

Vendredi 16 novembre
 
 
Thématiques abordées
10h

GAEC Raguin à Charnizay, éleveurs bovins

Prévention phyto thérapeutique pour les animaux
14h30

Guillaume Guerineau, Communauté de Communes Loches Sud Touraine 

Les bons gestes pour améliorer la qualité de l'eau
16h30

Géline de Touraine - Catherine Vandamme à Charnizay

Race locale de volailles, travail en filière, utilisation outil collectif (abattoir)
Samedi 17 novembre
 
 
10h

SARL Sud Touraine Compost

Création de valeur ajoutée nouvelle, production de produits pour amendement des sols
14h30

Production d'énergie avec Benoit Latour

Diversification agricole par la production d'énergie sur l'exploitation, ou issue de sous produits agricoles
16h30

Opération Soleil avec Christophe Gélineau


Création de valeur ajoutée, action collective, création de partenariats, création d'agro matériaux locaux
Dimanche 18 novembre
   
10h

Lait Grand Cru - Sandrine Grateau au Grand-Pressigny

Bovin lait, fabrication de fromages et yaourts
14h30

Les pampilles de l’oisellière à Ligueil - Emilie Friconneau

Elevage caprin, production fromage de chèvre, projet d'épicerie automatisée
16h30

GAEC Froidevaux Cornuet à Perrusson - Jeanne Métivier

Elevage ovin, transformation à la ferme, vente directe.


Régine Rézeau, Vice-présidente de la Communauté de Communes Loches Sud Touraine en charge de l'économie rurale et solidaire nous explique les motifs de cette participation.

 

"Nous voulons montrer l’attractivité du Sud Touraine et donner envie aux visiteurs de Ferme Expo d'entreprendre, de travailler, de vivre en Sud Touraine ! "

 
Pourquoi cette présence de la Communauté de Communes à Ferme Expo ? 

RR : «Nous avions organisé une grande rencontre du monde agricole en décembre 2017. Les agriculteurs avaient manifesté leur besoin d’être entendus, de pouvoir valoriser leurs métiers et leurs savoir-faire. Nous avons donc décidé d’avoir un vaste stand à Ferme Expo, près de 50m2, car ce salon est un lieu de rencontres privilégiées entre les acteurs du monde agricole et le grand public".

Qu'allez-vous valoriser ?

RR : "Le Sud Touraine offre un environnement très attractif. À travers un stand vivant et animé, nous voulons valoriser les richesses très diverses de notre territoire qui, je le rappelle, est le premier territoire agricole du département. Les savoir-faire agricoles sont très variés en Sud Touraine, tant dans la production céréalière que dans l’élevage. Nous avons une grande laiterie, une diversité d’élevages de toutes tailles, différents modes de production. Par ailleurs, nos agriculteurs veulent vraiment communiquer sur leur métier, qu’ils soient agriculteurs depuis plusieurs générations ou néo-ruraux, jeunes couples ou agriculteurs d’expérience. Ils seront là pour rencontrer le public, expliquer leur métier et transmettre leur passion. À travers eux, nous souhaitons donner envie de venir travailler, s’installer et habiter en Sud Touraine".

Qu'attendez-vous de ce rendez-vous ?

RR : "Nous voulons accueillir sur le stand tous les publics, les enfants, les adultes, mais aussi les élus et les professionnels. Nous souhaitons aussi que les habitants du Sud Touraine viennent rencontrer les agriculteurs de leur territoire, c’est l’occasion de comprendre leurs méthodes de travail, les réalités de leur métier. Notre présence à Ferme Expo est une première expérience, nous souhaitons qu’elle soit positive pour tous et riche en échanges et rencontres ».

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* Parmi les temps forts de la manifestation, une quinzaine de conférences très variées dont l'une organisée en partenariat avec le MEDEF et la Chambre d'agriculture sur les partenariats entre agriculteurs et entreprises qui utilisent de la matière première agricole ; des concours et présentation d'élevage, un forum installation-transmission, des temps de coaching emploi et des agri jobdating en partenariat avec l'apecita. L’espace dédié à la gastronomie accueillera des exposants dans un esprit ‘Marché de Terroir’ avec l'animateur de télé, Laurent Mariotte en invité d’honneur du salon le samedi 17 toute la journée. Ferme Expo se veut également un lieu d’échange et de convivialité et de nombreux espaces seront dédiés à l’échange avec les agriculteurs et éleveurs.

Création de valeur ajoutée, action collective, création de partenariats, création d'agro matériaux locaux

L'agriculture innove en Sud Touraine !

Le salon est l'occasion de mettre à l'honneur des projets innovants dans plusieurs catégories. Côté gastronomie, les agriculteurs et les transformateurs locaux font preuve d’une imagination débordante pour se démarquer et gagner en valeur ajoutée. Deux projets du Sud Touraine seront primés :

  • C’est un yaourt soyeux délicatement safrané qui décroche la deuxième place des Trophées de l’Innovation, le Pot de soie lactée au safran. Conçu par le Gaec Lait Grand Cru du Grand-Pressigny, ce yaourt en pots de verre est décrit par Sandrine Grateau comme « très doux, peu acide avec une texture onctueuse en bouche ». Le safran, production ancestrale du Sud Touraine, se marie naturellement bien avec le lait lui conférant une jolie teinte jaune pâle et un arôme à nul autre pareil.

  • La troisième marche du podium est occupée par un projet féminin entre une brasseuse et une viticultrice. La brasserie de l’Aurore installée à Cormery qui avait raflé la mise l’an dernier avec sa Pantherpils, obtient cette fois ce prix 2018 pour sa cuvée « Golden Ladies ». Christelle Alfaïa explique que ce mélange de deux produits de terroir est « une première en Centre Val de Loire. » Une bière numérotée et millésimée grâce à l’apport d’un moût de chenin chinonais vendangé chez Clotilde Pain, à Panzoult.

Parmi les autres dossiers présentés aux Trophées de l’Innovation 2018 qui ont retenu l’attention du jury : la Poirette, une vieille recette paysanne remise au goût du jour par le confiseur Lochois, Les Caprices d’Agnès. Lara Vilatte, gérante de la SAS Les Caprices d’Agnès a réussi un tour de force en maîtrisant la chaîne de la production de la poire sélectionnée jusqu’à son enrobage en chocolat. 

Un tour sur la carte

Contact

Ferme Expo
Vendredi 16, samedi 17 et dimanche 18 novembre 
www.ferme-expo.fr

Horaires ouvertures au public :
vendredi : 9h30 à 19h
samedi : 9h30 à 19h
dimanche : 9h30 à 18h

Tarifs :
entrée 5€
gratuit - 12 ans
tickets en vente sur place