A Loches, le Balto change de main

Depuis le 7 janvier, Christelle et Franck Benard sont aux commandes du Balto, bar brasserie situé au cœur de Loches.

Lochois depuis plus de 20 ans, Christelle et Franck Benard espéraient pouvoir un jour reprendre une affaire à Loches. C’est chose faite depuis le 7 janvier. « Depuis 3 ans, mon mari tenait un bar à Joué-lès-Tours. Quand nous avons appris que Le Balto était à reprendre, nous n’avons pas hésité, nous aimons Loches », explique Christelle Benard avec enthousiasme. Quinze jours de travaux ont permis au couple de repeindre l’ensemble de la salle, mais aussi de rajeunir toute la devanture et la terrasse. Le Balto est un bar-tabac et également une brasserie le midi. « Nous avons remis en route la brasserie. Tout est fait maison et travaillé au maximum avec des produits frais et locaux. Notre carte va évoluer au fil du temps », précise la gérante. Aux côtés de Christelle et Franck, trois salariés renforcent l’équipe, un serveur et deux personnes en cuisine. Le Balto est ouvert du lundi au samedi, de 7h à 20h. « Les horaires seront peut-être modifiés en fonction de la clientèle et des saisons. Pour l’instant, nous prenons encore nos marques », conclut Christelle Benard.