Publié le 04/06/2021
4 juin 2021 Bossay-sur-Claise

Sylvain Bardin : le succès de la permaculture à Bossay-sur-Claise

En 2011, Sylvain Bardin s’est lancé dans l’aventure alors qu’il n’avait aucune formation en maraichage. Au départ avec un associé, puis seul aux commandes, il cultive en permaculture plus d’une quarantaine de variétés de légumes différentes.

« En 2011, avec un associé, nous avons acheté la ferme et 14 hectares qui appartenaient à Guy Durand. Il faisait de l’arboriculture en biodynamie. Il est resté à nos côtés pendant un an. Je n’avais aucune formation, je devais devenir professeur d’EPS », se souvient Sylvain Bardin. Au départ, le maraicher converti était en bio conventionnel, puis il a développé un système afin d’optimiser les surfaces en associant plusieurs cultures, « le résultat a été incroyable, nous sommes passés de 30 paniers par semaine à 110 en une année. Depuis trois ans, j’ai encore renforcé mon dispositif, je pratique la permaculture en faisant les bonnes associations de légumes sous 5 000 m² de serres. J’optimise les surfaces et j’ai même pu récupérer 1 000 m² que je vais utiliser pour développer de nouveaux projets », raconte avec enthousiasme Sylvain Bardin.

Un système cohérent

Chaque année, Sylvain accueille des stagiaires en première année d’école d’ingénieur agronome, « ils sont là pendant deux mois, ils se familiarisent avec les légumes et découvrent aussi de nouvelles cultures ». Parallèlement, d’avril à juin, l’exploitation accueille des woofers, jusqu’à 6 ou 7 par mois, une main-d’œuvre précieuse mais surtout une belle place faite aux rencontres et échanges humains. Deux salariés à plein temps, et un à mi-temps travaillent également sur la structure. La propriété est bordée de haies afin de préserver les cultures, 500 cabanes à oiseaux permettent d’encourager l’équilibre de l’écosystème, il y a également des jachères fleuries, l’engrais vert est de rigueur, les paillages (paille et foin) sont nécessaires aux cultures, « c’est important d’avoir un système cohérent de A à Z. Aujourd’hui, je vois la différence sur mes sols, ils sont plus souples. » Sylvain Bardin a également appris à rentabiliser son énergie et il sous-traite, « on ne peut pas tout faire en même temps, ni même avoir des compétences dans tous les domaines. Dans nos métiers, il y a l’administratif, la mécanique, les semences… j’ai appris à rationaliser en déléguant », explique-t-il.

Encore des projets

Au-delà de la quarantaine de légumes cultivée aux Jardins Vergers, Sylvain Bardin prépare de nouvelles parcelles d’agroforesterie sur lesquelles arbres fruitiers et plants de légumes se complètent. Il souhaite également se tourner vers la formation, « c’est bien de pouvoir valoriser son expérience, j’aimerais par exemple accompagner des porteurs de projets et former de futurs professionnels sur les techniques de permaculture. »

La production des Jardins Vergers est distribuée dans des magasins de producteurs ou magasins bio (à Loches, Saveurs Lochoises et Le Grand Panier Bio), des AMAP (Cormery, Monts, Chambray-les-Tours, Civray-de-Touraine), Sylvain Bardin est également présent sur les marchés du Blanc (mercredi) et de Preuilly-sur-Claise (jeudi). Un marché à la ferme se tient tous les lundis de 16h à 19h et propose les produits d’agriculteurs locaux. Parmi ses ambitions, Sylvain souhaiterait développer la distribution auprès des collectivités publiques.

Un tour sur la carte

Contact

Les Jardins Vergers de la Petite Rabaudière
La Petite Rabaudière
37290 Bossay-sur-Claise
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Web : Les jardins vergers de la Petite rabaudière : producteur fruit et légumes biologiques