Mikaël Dabin reprend le bar-restaurant La Saulaie

Idéalement situé à Descartes en bord de Creuse et au pied de la Voie Verte, le bar-restaurant La Saulaie a changé de main et a ouvert ses portes mardi 17 mai sous l’impulsion de Mikaël Dabin.

Originaire de Dangé-Saint-Romain, Mikaël Dabin souhaitait depuis longtemps reprendre un bar, « je suis issu du milieu de l’évènementiel, en tant que DJ, technicien son et lumière et vidéaste, je fais également partie d’un groupe de musique et je souhaite organiser des soirées thématiques », explique-t-il. Côté bar, la nouvelle formule proposera des scènes ouvertes, des soirées karaoké, des groupes de musique, mais également la venue d’une école de musique ainsi que quelques retransmissions sportives lors des grands évènements. Côté restaurant, La Saulaie change également de version pour les déjeuners et diners, « Yohann Champigny a suivi une formation et propose une cuisine traditionnelle française avec des produits locaux et de saison. Très vite nous souhaitons changer quotidiennement le plat du jour », ajoute le jeune repreneur qui a reçu l’accompagnement de Sud Touraine Active et a bénéficié de la subvention Sud Touraine TPE pour acheter du matériel, ainsi que d’un prêt d’honneur d’Initiative Touraine.

La salle peut accueillir entre 25 et 30 couverts, et la terrasse une trentaine de couverts, « dans un premier temps, nous nous limiterons à 30 couverts. Ensuite, j’aimerais pouvoir embaucher du personnel », conclut Mikaël Dabin.

Jours et horaires d’ouverture :
Du mardi au jeudi et dimanche : de 9h30 à 22h30 - Vendredi et samedi : de 9h30 à 1h